春の足音 コブシの蕾

冬至の頃、あんなに陽が短かった夕暮れも、随分と長くなりました。
気温も平年よりも高い推移ですので、春の足音もいくぶん早いようです。
店の前に植えてあるコブシに蕾がまだ固いのですができていました。
来店されるお客様にも季節の訪れを感じていただきたく、
早春を感じれる旬のはしりの素材を使った一品をがんばって作ります。