「フクユタカ」入荷

味噌も酒も寒仕込みが最高です。
参年仕込の原料は愛知県産「フクユタカ」
一昨年より、岡崎で有機農法に取り組んでいる
小久井農場さんから大豆を仕入れています。
堆肥にかける情熱には感動を受けます。
私が目指したい「生産者の顔が見える味噌」が
今年の冬から出荷できます。
大豆は「小久井農場」、味噌造りは「はと屋」
ご期待ください。