11月23日、吾妻町を中心とする三間通り自主防災会にて
防災訓練を開催しました。
炊き出しとして「豚汁」「おにぎり」を実施。
豚汁は豚汁請負職人の私が担当。
（店舗は本町、住居は吾妻町なのです）
おにぎりは米屋の松屋さんが担当。
野菜の下ごしらえやおにぎりを握るのは
婦人会の皆さんです。
今回もはと屋では甘味噌を作っている銅製の鍋が活躍。
熱伝導率が高く、美味しくできあがります。
味噌を入れる前に野菜に充分火を通し柔らかくします。
味噌は2回に分けていれます。
今回の仕上げには有機大豆海の精仕込みの豆味噌を
粒のまま溶き入れました。
