タイカレー（グリーン）

なかなかゆっくり写真撮りの機会がなかったタイカレー。
やっと撮りました(^^)

市販のタイカレーセットを利用したので、
手料理としては・・・失格かもしれません（笑）

セットにはグリーンカレーペーストとココナッツミルク粉末。
そして、バイマックル（こぶみかんの葉）、ナンプラー、
が入っています。

☆タイカレーの作り方
1.グリーンカレーペーストを油で炒め香りを出す。
2.鶏肉（もも肉を使用）を炒める。
3.茄子、しいたけ、ピーマン、筍を適宜切り、炒める。
4.ココナッツミルク粉末を水に溶き入れる。
5.バイマックルとナンプラーを入れ好みに煮込む。

辛味と酸味、そしてココナッツミルクのマイルド感、
ナンプラーの美味しい塩味・・・
こくのあるもも肉、柔らかい茄子、歯ごたえのある筍・・・
タイカレー大好きです(^^)