夏の訪れを告げる香魚「鮎」
鮎は夏の訪れを告げる魚です。香魚と言われるように天然の鮎は西瓜を想わせる爽やかな香りを有しています。さて、その天然鮎ですが、水不足などのため収量が少ないようです。
魚と言えば釣り名人の歯医者さん登場です。奥三河の寒狭川で貴重な天然鮎を釣り上げてきました。釣り方は友釣りと言われ、縄張りの習性を利用して生きた囮の鮎で野鮎を誘い出して釣り上げる方法だそうです。本日は鮎の塩焼き、鮎ご飯を大変美味しく賞味させていただきました。頭から尾っぽまで命に感謝を込め、きれいに食べました。
