今日は西尾小学校三年生の子どもたちに、発酵出前講座をしてきました。 内容としては麦糀の観察、発酵食品の話、こうじ菌の話、白しょうゆの話などです。 子どもたちに「発酵食品知ってますか？」と質問したところ。「醤油、味噌、チーズ、パン、納豆、お酒…
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