昨日は白しょうゆを使って冬瓜煮を作り醸Recipeに載せました。鶏胸ミンチの旨味を活かすシンプルであっさりした煮物です。冬瓜の色も醤油色が付かずに素材の色彩がそのままです。夜は二次会の依頼があり傅蔵を21時前にオープンしました。食事後なのでワイン…