昨日は明日のTV撮影に備えて、味噌の準備や赤だしの試作をしました。今回は全国ネットの放送ですので、詳細はまたインフォメーションします。夜は吉良豚バラ肉を塩糀で漬け込みました。今朝、少しだけ焼いてみました。少し塩辛いですが、肉がやわらく、トロ…
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