昨日は朝、傅の蔵どて煮の味付けを完了し、自宅で吉良豚のバラ肉を2kgカットして表面を焼き、水にさらし、味噌煮にしたり、牛スネ肉ワインみそ煮を味を調整したり、塩糀漬けの鶏をチャーシューにみたてて冷やし中華を作ったりと調理に励みました。夕方からY…
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