昨夜は傅の蔵にて創作コース料理を担当しました。ワインを飲むことに合わせて、おでんを使わないコースです。刺身をドレッシングしてサラダ風前菜盛、殻付き牡蠣をむいてマヨネース、チーズ、パン粉を乗せ焼きます。同じくフルーツトマトにチーズ、みそだれ…
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