昨日はビュッフェ伝にて新メニューの考案や現行メニューの作業手順、スタッフの皆さんの作業内容などを確認する仕事や棚の整理整頓、不要な調理道具の撤去などを行いました。食材のロス、時間のロスを無くすためにはどうしたらよいか？要らない物を片付ける…
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