2011-04-20から1日間の記事一覧
今が旬のあさり、三河湾は全国有数のあさり産地です。そのあさりを白しょうゆ仕立でうどんにしました。今夜の傅の蔵S先生特別コースのしめの料理です。かつお、こんぶ、しいたけのだし汁にあさりの旨味が加わり、白しょうゆで少し濃いめに味付けします。麦麹…
今が旬のあさり、三河湾は全国有数のあさり産地です。そのあさりを白しょうゆ仕立でうどんにしました。今夜の傅の蔵S先生特別コースのしめの料理です。かつお、こんぶ、しいたけのだし汁にあさりの旨味が加わり、白しょうゆで少し濃いめに味付けします。麦麹…
