2011-04-19から1日間の記事一覧
味噌醤油の上得意様は麺業界です。スープには味噌醤油が欠かせず、一食あたりの使用量も多いです。ソロモン流では「ちゃぶ屋」の森住氏が紹介されていました。化学調味料を使用しない体に優しいラーメンを目指し、香港の店がミシュランに選ばれたそうです。…
味噌醤油の上得意様は麺業界です。スープには味噌醤油が欠かせず、一食あたりの使用量も多いです。ソロモン流では「ちゃぶ屋」の森住氏が紹介されていました。化学調味料を使用しない体に優しいラーメンを目指し、香港の店がミシュランに選ばれたそうです。…
