2010-12-19から1日間の記事一覧

デフレと客単価

流通新聞情報では三重が本社のK本店さん飲食事業前年マイナス7.3%とありました。主力はビュッフェスタイルの店です。単価下げなどの対応を実施との事、ハンバーグ店ではサラダバーの導入など付加価値の向上を実験店で実施中との事です。いずれもデフレとは…