昨夜は、もつ鍋研究の夕食でした。味は、白もつ（にんにく塩だれベース）のテストです。だし汁に、キャベツ、もやし、豆腐、ニラ、牛もつを入れ、にんにく塩だれと豆板醤で味つけします。さっぱりとした味になりました。今朝は、赤もつ（赤みそベース）の一…
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