今日も傳の蔵で一日です。夜は新作メニューの「合鴨ロースト/味噌とバルサミコ」のオーダーがあり、入念に調理、NoritakeChinaのお皿に盛り付け、味噌とバルサミコのソースをあしらいました。現場は、お客様の反応を見ることができます。満足したか否かを幾…