Oシェフのおかげで、味噌醤油ロールケーキも完成度90％。生地はふわふわ＆弾力になりました。作業手順を標準化するためのマニュアルもほぼ完成に近づいています。今後は乳製品の仕入、包材の仕入などをつめていきます。担当スタッフさんのスケジューリングを…
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