昨日は傳の蔵は休みでしたが、仲間内の宴会を開催しました。吉良産特選ポークのしゃぶしゃぶです。鍋に信州みそと昆布を入れ、薄く味を付け、ぽん酢と胡麻だれでいただきました。これでほぼ完成型です。新しい試みとして和の食器にワインに合う洋風おつまみ…
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