味噌ロール試作三回目、今回は生地を共立てという全卵から作る方法でトライしました。湯煎して気泡を作っていきます。小麦粉を混ぜた時にちょと混ぜすぎて気泡が消えてしまいました。仕上がりはほのかな塩気と信州みその香りがします。生地のしっとり感はOK…
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