快晴の青空に白い煙がもくもく。豆を蒸す香りが漂います。今日から今シーズンの豆みその焚きが始まりました。いよいよ仕込みの季節です。昨日はアクアパッツァのレシピー作成をしました。食材のコストも計算、水と塩の配合を決めました。まだメニュー化は先…
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