ハンバーグの試作は80点くらいのできばえ、ふっくらジューシーはOK。肉汁があふれ出すほどではなかったです。でも味は専門店に肉薄です。一晩寝かせた今日のが、きっとより美味しいと思います。串にして特別味噌だれをかけて傳の蔵で提供予定です。ハンバー…
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