2009-04-19から1日間の記事一覧
春夏向きのメニュー変更のため新作を数点考案しました。その試作をビュッフェ伝で実演しました。「おかかご飯の菜っ葉巻き」「うどんの和風カルボナーラ」「ピリ辛こんにゃく」の三品です。スタッフさんに感想を聞きながら、微調整し、使用食材のグラムを決…
春夏向きのメニュー変更のため新作を数点考案しました。その試作をビュッフェ伝で実演しました。「おかかご飯の菜っ葉巻き」「うどんの和風カルボナーラ」「ピリ辛こんにゃく」の三品です。スタッフさんに感想を聞きながら、微調整し、使用食材のグラムを決…
