西尾おでんの白おでん（白しょうゆベースのおでん）の冷製バージョンを試作しました。白しょうゆの塩気に酸味、甘み、辛みなどを加えて爽やかな風合いに作りました。酸味も醸造酢の他にもレモン果汁を使用して、エスニック感を出しました。練り製品との相性…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
