餃子のあんはもちろんですが、今回は皮まで手作りに挑戦しました。高校関係者8名の宴会に提供するためです。レシピ通りに強力粉と薄力粉、そして熱湯を混ぜ合わせます。こねた後にラップをして熟成、この作業を3回繰り返しました。できあがったネタを適量に…
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