昨日は連チャンで名古屋でした。大豆の仕入先の勉強会があり、おくればせの新年会が納屋橋の宮鍵で催されました。宮鍵さんは鶏みそすき鍋の老舗です。私は新年会から参加しました。小ぶりの同鍋で炊く、みそすきは少し甘めの味噌だれです。仮説ですが、昔は…
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