かき揚げを上手に作りたいという目標があると、 情報を集め、いろいろ試作を繰り返し、成果がでるものです。 天ぷらよりも水分の比率を下げると卵の比率が上がり良いとあり、試してみました。 卵は加熱されると空気を含みふっくらさくさくになるようです。※…
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