2007-05-14から1日間の記事一覧

皐月コースディナー　パスタ・カルボナーラ

今月のコースディナーのパスタは、カルボナーラです。 卵と生クリームとパルメザンのソースが麺にうまく絡むような温度管理がポイントです。 味のアクセントはベーコンのだしと黒胡椒。 ちょと濃厚な味が食欲をそそります。