なかなか暖かくなりません。 今一般的な寿司は江戸前と言われる鮮魚を使ったにぎりですが、 寿司の原点は、琵琶湖のフナ寿司のような、なれずしと言われています。 押し寿司系の寿司も古いタイプの寿司です。 三河の祭りに欠かせないのが押し寿司です。 魚の…