冬に美味しい一品が「茶碗蒸し」です。 ランチの部で提供しようと試行錯誤です。 量を少なめで数を多くする必要があります。 最終的に圧力鍋を使用して提供することにしました。 調理時間5分と蒸らし時間10分でできあがります。 秋が旬の秋刀魚ですが、市場…