味噌の焼ける香ばしい香りのすばらしさは昨日書いたとおりです。 はと屋には、味噌を焼くための専用「味噌焼き器」があります。 お酒のおちょこを平たくして、足に穴を開けた形状です。 平らの部分に味噌をぬり、逆さまにして火にかざします。焼き味噌はお酒…
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