名古屋は鳥料理店が多くあります。 そして、鳥の味噌鍋を出す店もあります。 そんな店の中でも玄人うけする隠れた名店が、「鳥川」です。 鶏ガラから丹念に煮出した白湯スープをベースに、 豆みそと砂糖をベースにした特製味噌だれ、 具材は歯ごたえのある名…