和三盆を200年近く、ほぼ江戸時代と同じ工程で 製造している岡田製糖所さんの工場見学をさせていただきました。 同じスローフードに携わる者として、 本当に昔ながらの製法には感激しました。 それを維持できているのはやはり和三盆の 商品価値（価格等）が…