土日は傅蔵にてコースご予約のお客様へ料理を提供させていただきました。ワインバルというコンセプトですので、やはりワインは人気です。お客様のニィーズも含め、発注をしています。味噌料理が売りですので、合うワインは果実味豊富な赤ワインが人気です。少し前にチリのメルローを仕入ましたが在庫がなくなり、さきほどネットにて発注しました。他に人気はシャブリ（白）、アリアニコ（イタリア赤ワイン）などです。繊細なピノ・ノワールはぼちぼちでしょうか。ビュッフェ伝カフェタイムも営業が始まりました。内容が固まればまた情報を提供いたします。
