やっぱり和食 焼き鯖味噌煮

denbei9th2013-01-22

昨日は老母がデイサービスから帰宅、調子が悪いと口をモグモグする癖が出ました。やはり少し熱があるようです。計ると37.3度。高熱ではなくホッとしました。肺炎などにならないように要注意です。夜は日曜日に料理番組プレゼン用に買った鯖を調理しました。鮮度が落ちていたので、臭みを取るために、少し塩をしてから、時間を置き、焼いてから味噌ダレで煮込ました。やっぱり和食の定番は美味しそうです。