韓国の子供たちが包んだ餃子

昨日は、参年仕込味噌も使ってくれている後輩の海老せんべい屋さんのご母堂様の葬儀へ参列しました。最後に朗読されたお孫さんのおばあちゃんへの手紙は可愛がってくれた祖母への感謝と悲しいお別れが綴られていて心に響きました。冷え込んだ夜は城下町マーケットの準備手伝いをしました。金曜日朝に帰った韓国の子供たちが包んだ餃子を焼きました。一緒に包んだことや一緒に食べた味を覚えていてくれれば幸いです。ちなみに餡は私が作りました。キャベツは包丁で大きめにカットして食感を残しました。美味しい餃子ですよ。