傅の蔵 魚メインのコースに挑戦！

昨夜は風邪気味でしたが傅の蔵にて仕事をしました。お世話になっている商工会議所職員の皆さんには二階席で味噌もつ鍋を提供。カウンターにてS先生には魚メインのコースを提供しました。おばんさい三種盛りに続き、脂の乗った寒ぶりの刺身、温白おでんのお椀仕立て、蟹足の炙り焼き、寒ぶりの照焼、メインは大きな金目鯛の煮付け、厚揚げと叩いて割った牛蒡を金目と一緒に煮付け添えました。シメは鴨汁蕎麦です。完食ありがとうございました。スタートが遅かったので片付けを終わると結構な時間になってしまいました。