あいち隠れグルメランキング 根菜おかず味噌6位

オンエアの結果は6位でした。ありがとうございます。タレントの渡辺直美さんのロケがなかったのが残念です。お隣の岡崎市・太田商店さん・ランニングエッグも紹介されていました。根菜おかず味噌は、お味噌汁以外に手軽に味噌が食べれますので、是非お試し下さい。話は変わり、今「塩糀」を研究中です。1週間前に仕込んだ塩糀で料理を二品作りました。白身魚を漬け込み焼きと、白菜と山芋の炒めものです。漬け込みは塩気が甘みに勝っているので、みりんなどを加えるとバランスがとれる感じです。引き続き研究します。