新鰻まぶし料理最終調整

日付が変わってしまいましたが、12日夜、新しい創作鰻まぶし料理の最終段階の調整をしました。水曜日にプレスリリース予定です。数年前に開発した自慢の調味料と、西尾おでんで培ったトマトとだし汁、そして鰻に縁のないようなハーブを組み合わせた自信作です。17日土曜日より傳の蔵で提供予定です。併せてノーマルな蒲焼バージョンも提供します。こちらも自慢の照焼たれを使用します。もちろん素材を活かすためにある調味料ですが、調味料製造業ならでは、調味料の良さを最大限活かすための料理です。