東京鶏事情

昨日は6年前に三河PTAで一緒に活動した皆さんや先生と久しぶりに再会しました。会場は豊橋の新しいホテル、アークリッシュ豊橋です。中部ガスグループのホテルで会長さんが関連があり、お値打ちに利用できました。三次会では江戸時代から続く豊橋の老舗和菓子屋さんとバーカウンターでスコッチを飲みながら話をさせていただきました。さて、東京の鶏事情ですが、鶏料理を冠する店がやはり多いですね。比内地鶏などの名前が良く目につきます。お昼は塩だれ親子丼を食べました。新しいタイプの親子丼です。その店にはミニ鉄板焼きもあり傳の蔵へ応用できそうです。