先日、商工会議所の委員会に出席しました。西尾抹茶スィーツ「茶ぼ〜ず」を開発した和菓子屋の社長さんと会話したところ、少し前の青森百貨店催事で「茶ぼ〜ず」は完売との事。手作りなので生産が間に合わないそうです。手がけたプロジェクトがその後も更に発展していることは嬉しい限りです。新蔵売店のスペースでぜひ売りたいのが味噌スイーツ＆抹茶スイーツです。6月の体験工房開設で設備が一段落し、PRを考えていますが、その時の目玉として間に合うように思案中です。飲食店営業許可に加えて菓子製造の許可が必要だと思います。木曜日に保健所で食品衛生協会の役員会があるので担当の方に相談する予定です。
