三河/食の交流会

昨夜は不定期で開催している三河食の交流会を鉄板部屋で開催しました。今回は西尾で苺園をオープンしたSさん、フランスでパティシエをしているSさん、など初参加の皆様も交えて楽しい会食をしました。傳の蔵新メニュー候補の牛スネ肉赤ワイン煮をメインに梶島の大粒あさり、味噌ホルモンなどを提供しました。牛赤ワイン煮は好評で、メニュー化したいと思います。