明日の仕込

盆休前最後の営業日に仕込食材はほとんど在庫処分したので、
今日は明日からの営業のため仕込です。
毎週火曜日休みですが、実は毎週同じように翌日の仕込があります。
なので仕込が必要な飲食店の場合一日の休みでは実質休めないのです。
食材ロスや勤務休日を考えると理想はシフト勤務の年中無休営業です。
衣料品関係の店の方も、休みの日に仕入れに行かれる人が多いようです。