2012-06-04から1日間の記事一覧

鰻蒲焼香醋風味・山椒添え

メソ（鰻の幼魚）の不足で価格が高騰している鰻。西尾市は鰻生産日本一の町です。鰻は蒲焼に勝るものはありませんが、新しい味にもチャレンジが必要です。通常の蒲焼に香醋を加え、生山椒を添えてみました。山椒の香りと香醋の香りが食欲をそそります。