さきほどまで、米こうじの甘い香りを感じながら、塩こうじキットの計量充填作業をしていました。手作業ですので生産性は極めて低く、ものづくりとしては厳しいです。売上を増やしながら労働時間を増やさない工夫をしないと付加価値生産性が上がりません。夜…
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