TV・秘密のケンミンSHOWでも紹介された石川県・とり野菜みそは、飲食店からスタートした会社が味噌製造をされているようです。事例として、参考になります。取り扱い商品も絞り込まれていて生産効率が良いのではと推察されます。昭和42年に発売開始し、40数…